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  支那そばや御用達粉　25kg

  純国内産小麦の絶妙ブレンドによる

  ラーメンのための小麦粉

  
  

  佐野実が長年「自家製麺」にこだわり、産地をくまなく訪れ、さまざまな小麦粉のブレンドを試した集大成がこの「支那そばや御用達粉」。北海道産「春よ恋」「キタホナミ」を絶妙の割合でブレンド。

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  生グルテン　2kg×10袋（フリーズドライ製品）

  純国内産活性小麦蛋白！

  ゆでのびが遅く、しっかりとしたコシがでる。

  
  

  国内産小麦から分離した蛋白質を、その性能を損なわないように乾燥し、食品に広く利用できるように粉末にしたものです。純国内産活性小麦蛋白です。さらさらしたパウダーで、明るいクリーム色をしており、不快な風味や香りがない口当たりのよい味です。麺にシコシコしたコシがでて、ゆでのびが遅くなります。

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  内モンゴルかんすいじゅん　15kg

  ソフトでなめらかなのに、コシがある、上品な風味漂う麺が楽しめる

  
  

  内蒙古の塩湖の塩を原料とし、ミネラル分を多く含む内蒙古かんすいを使用した「内モンゴルかん水じゅん」茹で湯がにごりにくく、リン酸塩類なども、含まれていません。アンモニア臭も気にならず中華麺本来の味が楽しめるだけでなく、喉ごしなめらかな麺に仕上がります。本物志向に応えるかんすいとして今、ラーメン業界で注目の逸品です。